По мнению Елены Тюриной, директора аналитического департамента Российского зернового союза, причиной дефицита картофеля в российских регионах является недостаток современных овощехранилищ.
Она отмечает, что большая часть урожая картофеля, который не удаётся продать сразу после сбора, теряется из-за нехватки хранилищ и заморозков.
Во время уборки происходят прямые продажи с поля, но для последующего хранения необходимы современные технологии и соответствующие хранилища.
Технологии сегодня позволяют успешно хранить картофель до весны, до нового урожая, но в российских регионах недостаточно таких современных хранилищ.
Этот фактор играет ключевую роль в увеличении цен к весеннему периоду, по мнению специалистов.
Фото: satom.ru
