За последние два десятилетия россияне значительно сократили потребление традиционного хлеба.
Если в 2006 году среднестатистический житель страны съедал около 62,2 килограмма хлеба в год, то к 2025 году этот показатель снизился почти вдвое — до 34,8 килограмма.
Однако это не означает, что россияне полностью отказались от мучных изделий. Напротив, снижение спроса на обычный хлеб компенсируется ростом популярности выпечки и мучных кондитерских изделий. Люди все чаще выбирают разнообразные булочки, пирожные и другие сладкие и несладкие изделия, что отражает изменение вкусовых предпочтений и образа жизни.
Таким образом, традиционный хлеб постепенно уступает место более разнообразным и современным продуктам, оставаясь при этом важной частью рациона, но уже в новом формате.
